医学检验与检疫专业是一个涉及到医学、生物学、化学、微生物学等多个学科的综合领域，其就业前景和就业难度会受到多种因素的影响。

从就业方向来看，医学检验与检疫专业毕业生可以在各级医疗机构、科研机构、检验检疫部门、药企等领域从事医学检验、质量控制、科研等工作。此外，随着医疗技术的不断进步和人们对健康需求的增加，医学检验与检疫专业的就业前景依然较好。

就就业难度而言，医学检验与检疫专业的就业难度并不高，但也需要一定的专业知识和技能。一般来说，要想在该领域取得成功，需要具备扎实的专业知识和技能，同时也需要具备一定的实践经验和操作能力。此外，对于从事医学检验与检疫工作的员工来说，不断学习和更新专业知识也是必要的。

总之，医学检验与检疫专业是一个涉及到多个学科的综合领域，其就业前景和就业难度相对稳定，但也需要具备扎实的专业知识和技能。如果您对该领域感兴趣，可以通过学习和实践不断提高自己的能力和竞争力，实现更好的职业发展。