酒店管理专业属于理科。

酒店管理专业是一门管理学科，其主要研究如何规划、组织、领导和控制酒店运营和管理业务。它涉及到许多学科领域，如数学、物理、化学、地理、历史学和文学等。酒店管理专业不强调艺术、文学和语言方面的技能，而是更注重实际应用方面的知识和技能。

酒店管理专业的核心课程包括酒店管理、市场营销、财务管理、会计学、旅游学、计算机科学和工程等。这些课程涉及到酒店管理的核心要素，如营销、财务和计算机技术。因此，酒店管理专业属于理科。