泉州信息工程学院是一所位于福建省泉州市的民办普通本科高校，成立于2003年。学校以信息技术类为主导专业，注重培养学生的实践能力和创新精神。

在热门专业方面，泉州信息工程学院计算机科学与技术专业是学校的王牌专业之一，同时还有软件工程、网络工程、通信工程、电子信息工程等信息技术类专业也非常受欢迎。学校还开设了一些新兴专业，如人工智能、大数据技术等，这些专业在当前信息技术领域具有广阔的发展前景。

学校拥有一支高水平的师资队伍，其中大部分教师具有博士或硕士学位，并且学校还聘请了众多来自企业界的专家和学者作为客座教授。学校的教学设施也比较先进，拥有多个实验室和实训基地，能够为学生提供良好的实践教学条件。

在就业方面，泉州信息工程学院毕业生的就业前景比较好，不少学生在毕业后进入知名企业和研究院所工作。此外，学校还与多家企业和机构建立了合作关系，为学生提供了丰富的实践和实习机会。

总的来说，泉州信息工程学院是一所教学质量较高、专业设置合理、实践教学设施完善的高水平民办高校，对于想要学习信息技术类专业的同学来说是一个不错的选择。