口腔医学和眼视光医学都是非常有前景的医学专业，都具有很高的实用性和发展潜力。就考研而言，选择哪个专业还要根据个人兴趣、能力和未来规划来决定。

口腔医学是研究口腔疾病的病因、发病机制、病理、诊断、预防、治疗和康复的医学学科。其主要涉及的领域包括口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健等，例如龋齿、牙髓病、牙周病、口腔粘膜病等。

眼视光学是研究眼的生理、生化、光学和病理等方面的知识，并利用这些知识进行视力保健和视力矫正的医学专业。其主要涉及的领域包括眼镜验配、视力保健、视力矫正、视觉训练和眼科保健等，例如近视、远视、弱视等。

对于考研而言，选择哪个专业还要根据个人兴趣和能力来决定。如果你对口腔医学感兴趣，喜欢处理口腔疾病，愿意进行口腔修复和预防保健等工作，那么选择口腔医学是一个不错的选择。如果你对眼视光学感兴趣，喜欢与眼镜相关的视力保健和矫正工作，那么选择眼视光学也是一个不错的选择。

总之，口腔医学和眼视光医学都是非常有前景的医学专业，都具有很高的实用性和发展潜力。选择哪个专业还要根据个人兴趣和能力来决定。