江西新能源职业技术学院开设的专业主要有：市场营销、光伏发电技术与应用、风力发电工程技术、电子信息工程技术、汽车运用与维修技术、农业机械应用技术、机电一体化技术、计算机辅助设计与制造、电子商务、会计、物流管理、汽车电子技术、应用电子技术专业。

至于2020江西新能源科技职业学院单招专业，这需要等待学院发布具体的招生计划和录取要求。一般来说，学院可能会提供类似新能源专业、机械工程、电子工程、商业管理等专业供学生选择。

具体招生科目和录取要求，需要参考学院发布的官方信息。请注意，这些信息可能会随时间变化，建议从学院官方渠道获取最新信息。