宝石及材料工艺学专业是一门涉及宝石学、宝石材料学、宝石鉴定、宝石设计等多个领域的综合性学科，其应用范围广泛，包括珠宝首饰设计、生产、销售、鉴定等多个领域。因此，选择一所优秀的大学学习宝石及材料工艺学专业对于未来的职业发展至关重要。

以下是一些国内宝石及材料工艺学专业较好的大学：

1. 中国地质大学（北京）珠宝学院：是中国宝石学领域的领军院校之一，拥有完整的宝石学教育体系和一流的实验室设备，是国内最早开设宝石及材料工艺学专业的院校之一。
2. 清华大学美术学院珠宝首饰设计系：是国内最早成立珠宝首饰设计专业的院校之一，其珠宝首饰设计在国内享有很高的声誉，同时还拥有宝石学、材料学等多个相关学科。
3. 北京大学宝石学：是国内宝石学领域的权威性学科，其教学内容丰富，包括宝石学、宝石材料学、宝石鉴定等多个领域，是国内宝石学领域最为全面的学科之一。
4. 南京艺术学院珠宝学院：是国内第一所独立的珠宝学院，其教学体系完整，涵盖了宝石学、珠宝设计、珠宝鉴定等多个领域，同时还拥有国内最为先进的珠宝实验室。
5. 中央美术学院珠宝学院：是国内最早成立珠宝学院的院校之一，其教学体系完整，涵盖了宝石学、珠宝设计、珠宝鉴定等多个领域，同时还拥有国内最为先进的珠宝实验室。

以上这些院校都是国内宝石及材料工艺学专业较为优秀的大学，具有较高的学术水平和教学质量，适合有志于从事珠宝行业的学生选择。