艺考生可以学理科。艺术生只是为了提高文化课水平，才选择了艺术类科目，这并不会影响他们选择理科。事实上，艺术生可以同时选择艺术和理科科目，因为艺术类科目并不影响理科的学习。

艺术生在选择高考志愿时，可以自由选择专业，只要符合录取条件，就可以报考。理科专业也一样可以报考。在选择专业时，应该根据自身情况和兴趣爱好来选择，以避免将来出现不必要的后悔。

总之，艺考生可以学理科，并且在选择高考志愿时，可以根据自身情况和兴趣爱好自由选择专业。