江南大学的国家重点专业包括：
1. 纺织工程：江南大学的纺织工程专业是国家特色专业之一，也是学校的王牌专业。该专业培养具备纺织工程方面的知识和技能，能在纺织、服装、染整等相关领域从事产品设计、制造、管理、营销等方面工作的工程技术人才。
2. 食品科学与工程：江南大学的食品科学与工程专业是国家特色专业之一，也是学校的重点专业。该专业培养具备食品科学与工程方面的知识和技能，能在食品领域从事产品设计、生产、检测、管理、营销等方面工作的工程技术人才。
3. 环境设计：江南大学的环境设计专业是国家特色专业之一，也是学校的重点专业。该专业培养具备环境设计方面的知识和技能，能在建筑、景观、室内等领域从事设计、管理、营销等方面工作的设计师和管理人才。
4. 视觉传达设计：江南大学的视觉传达设计专业是国家特色专业之一，也是学校的重点专业。该专业培养具备视觉传达设计方面的知识和技能，能在广告、传媒、包装等领域从事设计、管理等方面工作的设计师和管理人才。
除了以上四个国家重点专业外，江南大学还有多个国家级和省级特色专业，如：产品设计、生物工程、服装与服饰设计等。这些专业的建设和发展，为江南大学的人才培养和科学研究提供了坚实的支撑。
