陕西能源职业技术学院是一所国家承认的普通高等职业学院，其教育层次为专科教育，属于高职高专层次。

该学院始建于1998年，隶属于陕西省能源局，是陕西省人民政府批准、教育部备案的一所以能源化工类专业为主，以工科专业为辅的公办全日制普通高等专科院校。其教育目标是为国家培养面向生产、建设、服务和管理一线的高素质技术技能人才。

关于“野鸡大学”的判断，一般是指一些未经国家教育部门批准，不具备办学资质的非法学校。根据公开资料显示，陕西能源职业技术学院并没有被国家教育部门认定为“野鸡大学”。相反，该学院在陕西省及周边地区拥有良好的声誉和知名度，并获得了一些行业和组织的认可。

总之，陕西能源职业技术学院是一所国家承认的普通高等职业学院，不属于“野鸡大学”之列。