制冷与空调技术是一个涵盖了制冷、空调、供暖、通风等多个领域的综合性学科，广泛应用于工业生产、商业服务、交通运输以及人们日常生活等各个领域。该专业的就业方向非常广泛，包括但不限于：

1. 制冷与空调设备维护和操作：在各种工业生产企业和商业服务机构中，制冷与空调设备是必不可少的。制冷与空调技术专业的学生毕业后可以从事这些设备的维护和操作工作，保障设备的正常运行，提高生产效率。
2. 制冷与空调系统的设计和管理：在工业生产过程中，需要对制冷与空调系统进行设计和优化，以提高生产效率和能源利用效率。此外，在商业服务和交通运输领域，也需要有专业的人才进行制冷与空调系统的管理和维护。制冷与空调技术专业的学生毕业后可以从事这些方面的工作。
3. 制冷与空调设备的研发和设计：随着科技的不断发展，制冷与空调设备的技术也在不断进步。制冷与空调技术专业的学生毕业后可以从事制冷与空调设备的研发和设计工作，推动该领域的技术进步。

关于制冷与空调技术专业的难学程度，这个因人而异。这个专业涉及到的物理、化学、工程学等方面的知识比较丰富，需要有一定的数学和物理基础。但是，通过认真学习，掌握好相关知识并不困难。在学习过程中，多实践、多操作也是非常重要的。