郑州幼儿师范高等专科学校是一所以幼儿教育为主的专业学校，目前设有学前教育、早期教育、小学语文教育、小学英语教育、小学数学教育、小学计算机教育、美术教育、音乐教育、体育教育等专业。这些专业都旨在培养幼儿教育的专业人才，其中，学前教育专业是该校的特色专业之一。

学前教育专业是该校的特色专业，主要培养具有扎实的学前教育理论知识和技能，能够从事幼儿教育教学、管理、研究等方面工作的专业人才。该专业注重实践教学，有丰富的教育资源和实践基地，如幼儿园、亲子园、早期教育机构等，学生可以通过实践来锻炼自己的教学技能和综合素质。

除此之外，早期教育、小学语文教育、小学英语教育、小学数学教育、小学计算机教育等专业也都具有一定的专业特色和优势。比如，早期教育专业注重儿童心理学和早期教育理论的学习，小学语文教育专业注重小学语文教材和教学法的掌握，小学数学教育专业注重小学数学教材和教学法的掌握等。

总的来说，郑州幼儿师范高等专科学校提供了一个多样化的专业选择，可以满足不同学生的学习需求和发展方向。对于有意向从事幼儿教育工作的学生来说，选择该校的学前教育专业是一个不错的选择。