湖南九嶷职业技术学院是一所以信息技术、健康护理、教育文化和社会管理为主要特色的高等职业院校。学院拥有一批优秀的教学资源和师资力量，开设了多个专业，其中最受欢迎的专业包括：

1. 计算机网络技术专业：计算机网络技术专业是湖南九嶷职业技术学院的王牌专业之一，该专业旨在培养具备网络系统规划、设计、实施、维护和管理的技能，具备网络安全和数据通信理论基础和实际应用能力的高素质技术技能人才。
2. 护理专业：护理专业是湖南九嶷职业技术学院的另一大王牌专业。该专业注重培养具有医学基础理论知识和护理技能，能够在医疗卫生、保健机构从事临床护理、预防保健、护理管理、护理教学和护理科研工作的专门人才。
3. 会计专业：会计专业是湖南九嶷职业技术学院的热门专业之一，该专业注重培养学生的会计基础理论知识和实际操作能力，使学生具备会计确认、计量、记录、报告和审计等能力，能够在企事业单位、会计师事务所和其他经济组织从事会计工作的高素质技术技能人才。
4. 电子商务专业：电子商务专业是湖南九嶷职业技术学院的特色专业之一，该专业注重培养具有电子商务系统规划、设计、实施、维护和管理的能力，具备电子商务平台设计、运营、管理和维护的能力，能够在电子商务企业和其他企业从事电子商务平台设计、运营、管理和维护的高素质技术技能人才。

湖南九嶷职业技术学院还开设了其他多个专业，如：医学影像技术、医学检验技术、康复治疗技术、早期教育、学前教育、旅游管理、人力资源管理等专业。学院以就业为导向，以培养高技能应用型人才为目标，积极开展教育教学改革，努力提高人才培养质量。