深圳职业技术学院软件技术中外合作专业课程包括：

1. 必修课程：计算机组成原理、离散数学、数据结构、计算机网络、计算机操作系统、数据库系统原理、软件工程、面向对象程序设计、算法与数据结构、多媒体技术、软件测试技术、网络安全技术、Web开发技术、.NET框架应用等。
2. 选修课程：软件设计模式、人工智能技术、云计算与大数据技术、物联网技术与应用、电子商务技术、移动互联网开发技术、数字媒体艺术等。
3. 实践课程：软件开发实践、项目实践、毕业设计等。

该专业旨在培养具备计算机软件基础知识和应用开发能力，能够熟练掌握软件开发流程和方法，能够胜任软件开发工程师、测试工程师、技术支持工程师等职位的高素质技术技能人才。学生毕业后可在IT企业、政府机关、教育机构、金融行业、医疗卫生等行业从事软件分析、设计、开发、测试和维护等工作。