汕头大学研究生复试科目主要包括英语口语、听力以及综合能力面试。其中，英语口语和听力测试主要考察考生的英语听说能力，综合能力面试则涵盖了考生在本科阶段的学习情况、科研能力、实践经历、个人素质等多个方面。

在2021年，汕头大学研究生复试采用了线上复试的方式进行。具体流程如下：

1. 英语口语和听力测试：考生需要在规定的时间内完成自我介绍、回答考官提问两个环节。考官会根据考生简历和提前提交的学术材料进行提问。
2. 综合能力面试：考生需要在规定的时间内完成个人陈述、回答考官提问两个环节。考官会根据考生在本科阶段的学习情况、科研能力、实践经历、个人素质等多个方面进行提问。
3. 综合面试：考生需要在规定的时间内完成个人陈述、回答考官提问两个环节。考官会根据考生在本科阶段的学习情况、科研能力、实践经历、个人素质等多个方面进行提问。

在2021年汕头大学研究生复试中，考生需要提前准备好相关材料，包括个人简历、学术材料、身份证等。考生需要在规定的时间内完成线上报名，并按照要求提交相关材料。同时，考生需要遵守防疫规定，做好个人防护，并在考试当天提供核酸检测证明。