忻州师范学院艺术类专业包括：

1. 美术学类：包括美术学、绘画、书法学3个专业。
2. 设计学类：包括视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计、产品设计4个专业。
3. 音乐学类：包括音乐学、音乐表演2个专业。
4. 舞蹈学类：包括舞蹈学1个专业。
5. 艺术教育类：包括艺术教育1个专业。

忻州师范学院艺术类专业注重培养学生的艺术素养、创新能力和实践能力，毕业生具备扎实的艺术理论基础和较强的艺术实践技能，能够在教育、文化、设计、传媒、艺术机构等企事业单位从事教学、设计、制作、管理等工作。学校拥有一支高水平的师资队伍和先进的教学设施，为学生提供了良好的学习环境和条件。