根据2020年的单招计划，桂林师范高等专科学校提供了以下专业：
1. 学前教育：这是学校最热门的专业之一，旨在培养具备学前教育理论和实践能力的人才，能够从事幼儿园、早教机构等相关领域的工作。
2. 小学教育：这是学校的主要专业之一，旨在培养具备小学教育理论和实践能力的人才，能够从事小学教师、教育管理人员等相关领域的工作。
3. 现代教育技术：这个专业旨在培养具备现代教育技术理论和实践能力的人才，能够从事教育技术设计、开发、管理和评价等相关领域的工作。
4. 艺术教育：这个专业旨在培养具备艺术教育理论和实践能力的人才，能够从事艺术教育、艺术表演等相关领域的工作。
5. 体育教育：这个专业旨在培养具备体育教育理论和实践能力的人才，能够从事体育教师、体育教练等相关领域的工作。
除了以上专业之外，学校还提供了一些与教育相关的专业，如心理学、教育学、教育技术学等。这些专业都是为了满足社会对教育人才的需求而设置的。
