医疗保险专业作为一个新兴学科，近年来在我国发展迅速，前景十分看好。随着人口老龄化和医疗费用的不断上涨，医疗保险专业人才的需求量将会越来越大。同时，随着医疗保障体系的不断完善，医疗保险专业人才的需求也将不断增长。

目前，开设医疗保障专业的大学主要有：北京大学、中国人民大学、复旦大学、南京医科大学、南方医科大学、广州中医药大学、四川大学、西南财经大学等。这些大学在医疗保险领域有着丰富的学术资源和教学经验，培养了大量的医疗保险专业人才。

在就业方面，医疗保险专业毕业生可以在保险公司、医院、政府卫生部门、企事业单位等单位从事医疗保险业务、管理工作，也可以在医疗卫生机构从事临床医疗工作。此外，医疗保险专业毕业生还可以考取与医疗保险相关的公务员、研究生等职位。

总之，医疗保险专业是一个充满机遇和挑战的新兴学科，具有广阔的就业前景和发展空间。