学校的办学理念是以服务为宗旨，以就业为导向，以质量为核心，积极推行教育教学改革，为学生的全面发展和就业创业提供优质教育和服务。学院现开设36个专业及专业方向，涵盖旅游、文化教育、健康养生、公共事业管理、交通运输、食品药品与粮食、能源动力与材料、装备制造、财经商贸、艺术等10大类。
学院拥有一支师德高尚、业务精湛、结构合理的教师队伍，其中专任教师248人，具有硕博研究生学历的教师156人，双师型教师77人。学院还聘请有来自国内外的知名专家学者担任学院的客座教授、学科带头人。
为了培养学生全面发展，学院开展了丰富的课余活动。有国际文化节、汉语桥预赛、体育文化节等大型活动，也有各种学生社团和文体比赛。学院在省部级以上各类竞赛中获奖200余项，其中在全国和全省高职高专院校技能大赛中多次获奖。
总之，山西旅游职业学院是一所具有较大办学规模和较高办学水平的高等职业学校，在山西省乃至全国具有一定的知名度和影响力。
