概率论与数理统计专业考研科目通常包括：

1. 政治理论：包括马克思主义基本原理、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想等。
2. 英语：主要考察阅读理解、翻译和写作能力。
3. 数学：包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计等。
4. 专业课：根据不同学校和专业而有所不同，一般包括数理基础知识和应用能力。

概率论与数理统计专业考研大学排名根据不同的排名标准，结果可能会有所不同。以下是一些可能具有参考价值的大学排名：

1. 《中国大学评价研究报告》：该报告将清华大学、北京大学、复旦大学、上海交通大学、南京大学、浙江大学、中国科学技术大学等学校列为该专业考研的热门学校。
2. 《中国大学排名》：该排名将清华大学、北京大学、复旦大学、上海交通大学、浙江大学、中国科学技术大学等学校列为该专业考研的热门学校。
3. 《武书连大学排名》：该排名将北京大学、清华大学、浙江大学、中国科学技术大学、复旦大学、南京大学等学校列为该专业考研的热门学校。

需要注意的是，以上排名仅提供参考，不同排名结果可能存在差异，具体排名情况应根据权威机构的最新数据为准。