重庆机电职业技术大学是一个以工科为主、多学科协调发展的全日制普通高等学校，学校办学层次包括高职专科、应用技术型本科和硕士研究生，主要培养机电工程技术领域的高端技术人才。

重庆机电职业技术大学目前下设7个学院和9个本科专业，分别为机械工程学院、材料与化学工程学院、电子信息工程学院、能源与动力工程学院、汽车与运输学院、建筑工程学院、经济管理学院，以及应用技术型本科专业3个。

在高职专科层次，重庆机电职业技术大学共设有26个专业，包括机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造、机电一体化技术、工业机器人技术、汽车制造与试验技术、汽车电子技术、城市轨道交通机电技术、城市轨道交通通信信号技术、城市轨道交通运营管理、计算机应用技术、计算机网络技术等专业。

重庆机电职业技术大学在课程设置上注重实践操作，以培养技术应用能力为主线，设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案。学生毕业后可以从事机电产品设计、制造、维护及管理等方面的工作，也可以从事汽车制造、电子信息等相关领域的工作。