根据学校官方网站公布的信息，重庆机电技术职业大学设有机械工程学院、电气工程学院、信息工程学院、汽车工程学院、建筑工程学院、经济与管理学院、马克思主义学院、体育部等教学单位。其中，机械工程学院、电气工程学院、信息工程学院、汽车工程学院、建筑工程学院是学校的重点学院。
具体专业设置包括：机械设计与制造、数控技术、材料成型与控制技术、机械电子工程、工业设计、汽车电子技术、汽车技术服务与营销、汽车制造与装配技术、建筑工程技术、工程造价、建设工程管理、建筑装饰工程技术、计算机应用技术、计算机网络技术、计算机信息管理、软件技术、电气自动化技术、电力系统自动化技术、建筑电气工程技术、电子信息工程技术等专业。
重庆机电技术职业大学是一所全日制普通高等职业院校，学校的教学质量较为优秀，专业设置涵盖了机械、电气、信息、汽车、建筑工程和经济管理等多个领域，为学生提供了多样化的选择。同时，学校也注重实践教学，积极与企业合作，为学生提供了更多的实践机会。
