眼视光专业是一门涉及眼科、光学、视觉科学、解剖学等多领域的交叉学科，主要研究视觉的生理、光学和视觉功能，以及各种眼疾的预防、诊断、治疗和康复。以下是眼视光专业最好的大学：

1. 复旦大学：复旦大学医学院视光学研究中心是国内最早成立的视光学研究中心之一，拥有优秀的师资力量和科研实力，是国内眼视光教育领域的领军者。
2. 南京医科大学：南京医科大学视光学研究中心是国内知名的视光学研究中心之一，拥有优秀的师资力量和科研实力，是国内眼视光教育领域的领军者。
3. 山东中医药大学：山东中医药大学视光学研究中心是国内较早成立的视光学研究中心之一，拥有优秀的师资力量和科研实力，是国内眼视光教育领域的领军者。
4. 复旦大学视觉学院：复旦大学视觉学院是国内著名的眼科和视光学学院之一，拥有优秀的师资力量和科研实力，是国内眼视光教育领域的领军者。
5. 南京医科大学康达学院：南京医科大学康达学院视光学专业是国内较早成立的视光学专业之一，拥有优秀的师资力量和科研实力，是国内眼视光教育领域的领军者。

以上五所大学是国内眼视光教育领域的领军者，拥有优秀的师资力量和科研实力，是国内眼视光教育领域的佼佼者。