湖北工业大学环境工程专业是一个非常有前景的专业。随着全球环境问题的日益严重，环境工程领域的需求也在不断增长。该专业毕业生可以在政府、企业和研究机构等领域找到就业机会，从事环境监测、环境影响评价、水处理、大气污染控制、固体废物处理等方面的工作。

此外，湖北工业大学环境工程专业的教学水平较高，师资力量雄厚，学生可以获得很好的教育资源和实践机会。学校还拥有先进的教学设备和实验室，为学生提供了良好的学习和实践环境。

总的来说，湖北工业大学环境工程专业是一个非常有前景的专业，学生毕业后可以在多个领域找到就业机会，同时也可以为环境保护事业做出贡献。