湖北工业大学环境工程专业是一门涉及到人类生存环境、社会经济发展和科技进步的综合性学科。该专业的前景在近年来得到了广泛关注，特别是在中国，随着国家对环境保护的重视和投入的增加，环境工程专业的需求量也在逐年上升。

从就业市场来看，湖北工业大学环境工程专业的学生在环保、水利、市政、建筑、化工、冶金、轻工、医药等众多领域都有着广泛的就业机会。随着环保意识的普及和环保产业的快速发展，环境工程专业的就业前景也十分广阔。此外，该专业的学生还有机会进入科研机构、政府机关、高等院校等单位从事研究和教育工作。

然而，值得注意的是，随着环境问题的日益严峻和技术的不断进步，环境工程专业的技术更新换代速度很快，学生需要不断学习和更新知识才能跟上行业的发展。因此，湖北工业大学环境工程专业的学生需要具备扎实的理论基础和实践能力，同时还需要具备较强的创新能力和团队合作精神。

总之，湖北工业大学环境工程专业是一门具有广阔就业前景和发展空间的学科，学生需要具备扎实的理论基础和实践能力，同时还需要具备较强的创新能力和团队合作精神，以应对不断变化的市场需求和技术挑战。