扬州工业职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业学校，主要培养以技术应用型人才为主的高等教育。学院设有多个专业，包括但不限于：

1. 食品类：食品营养与检测、食品贮运与营销
2. 生物技术类：生物制药技术
3. 化工技术大类：化学制药技术、高分子材料加工技术
4. 制造大类：机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、机电一体化技术、汽车电子技术、城市轨道交通机电技术、城市轨道交通通信信号技术、城市轨道交通运营管理
5. 电子信息类：应用电子技术
6. 计算机类：计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、图形图像制作
7. 管理类：电子商务、物流管理、会计
8. 艺术设计传媒类：环境艺术设计、产品造型设计、数字媒体艺术设计

艺术类专业包括环境艺术设计、产品造型设计、数字媒体艺术设计。这些专业都注重实践操作能力和创新思维的培养，旨在培养具有专业技能和审美素养的艺术设计人才。学院拥有完备的教学设施和优秀的师资力量，为学生提供了良好的学习和实践环境。