社会保障和社会保险在定义、范围和目标上有显著区别。

首先，社会保障是一个广泛的概念，它包括社会保险、社会救济、社会福利和优抚安置。这四个方面都是国家通过立法而强制推行的。其目的是为了更好地保持社会的稳定发展。社会保障主要包括失业保险、养老保险、医疗保险、生育保险等。同时，为低收入人群或特殊人群提供收入支持，也是社会保障的一个重要组成部分。

而社会保险则是以保障人民生活为原则，由个人、企业和保险组织共同筹集资金，并由国家、单位和个人分别承担实施的责任和义务。社会保险包括养老保险、医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险。它是社会保障制度的一个具体部分，由个人和企业共同缴纳保费，强调个人责任和自我保障。

因此，社会保障与社会保险在定义、范围和目标上存在明显的差异。社会保障涵盖更广的范围，其目标是保持社会的稳定发展，而社会保险则更强调个人责任和自我保障。