郑州城市职业学院艺术类专业包括环境艺术设计、计算机美术设计、影视艺术、公关礼仪、建筑装饰工程技术、电脑艺术设计、广告媒体设计、软件程序设计、动漫设计与制作、计算机网络技术、环境艺术设计、电脑美术设计、广告媒体设计等专业。其中，环境艺术设计专业为城市职业学院特色专业之一。

环境艺术设计专业主要培养具有室内设计、室外设计等方面的人才，学生需要掌握建筑装饰材料、施工工艺、园林规划设计等方面的知识。计算机美术设计专业主要培养具有平面广告设计、包装设计等方面的人才，学生需要掌握计算机图形图像处理、广告设计、包装设计等方面的知识。影视艺术专业主要培养具有影视编导、影视制作等方面的人才，学生需要掌握影视编导、影视制作等方面的知识。

在办学理念上，学院坚持“质量立校，人才强校，科研兴校，特色名校”的办学指导思想。学院把培养市场需要的实用型人才作为办学目标，注重学生职业技能的培养，通过加强实践教学环节，推行“订单式”培养等措施，不断提高人才培养质量。学院在专业建设上重点打造具有学院特色的精品专业和骨干课程，重视与相关行业企业合作，参与企业项目研发，逐步实现教学与产业的相互促进、协调发展。学院逐步实现招生就业直通，大力推进校企合作，产教融合，走开放式办学之路。