新高考采矿工程专业的选科要求因地区而异，一般来说，需要选择物理科目。对于物理科目的选考要求，根据不同省份和学校的要求，可能会有所不同。

采矿工程是一门涉及到矿产资源开发利用的工程学科，可以在研究生阶段选择继续深造。以下是一些可能的研究生专业：

1. 采矿工程：这是最常见的采矿工程研究生专业，主要研究采矿工艺、采矿机械、采矿安全等方面的知识。
2. 矿物加工工程：该专业主要研究矿物的加工过程，包括破碎、筛分、洗选等。
3. 矿物资源工程：该专业结合了采矿工程和矿物加工工程，主要研究矿产资源的综合利用和优化。
4. 安全工程：该专业与采矿工程结合紧密，主要研究矿井安全、通风、事故预防等方面的知识。
5. 环境工程：该专业涉及到矿山环境治理和生态恢复等方面，主要研究矿山环境的污染和治理技术。

总之，采矿工程专业的研究生方向非常广泛，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合自己的专业方向。