安徽国际商务职业学院开设了多个专业，包括国际商务、商务英语、电子商务、移动应用开发、物联网应用技术、计算机应用技术、会计、互联网金融、网络营销、现代移动通信技术、国际贸易实务、物流管理、老年服务与管理、商务日语、旅游管理、视觉传播设计与制作、环境艺术设计、计算机应用技术、计算机网络技术等专业。

其中，国际商务专业是一门涉外型经济学科，主要培养具有扎实的经济学理论基础，具备从事国际商务活动的基本能力，能利用英语、计算机等工具从事国际商务工作的复合型人才。商务英语专业则主要培养具有扎实的英语基本功，掌握国际商务规则和惯例的复合型人才。

电子商务专业则主要培养具有信息技术应用能力，能够从事电子商务系统策划、管理、维护及电子商务交易与结算等工作的高级应用型人才。计算机应用技术专业则主要培养具备计算机软、硬件系统分析与设计能力，能在计算机系统结构、应用软件及网络工程领域从事研究、设计、集成及开发的应用型高级专门人才。

这些专业涵盖了经济、贸易、电子商务、计算机等多个领域，为学生提供了广泛的专业知识和技能，帮助他们掌握现代商务的技能和技巧，从而更好地适应社会的需求和发展。