在当今竞争激烈的市场环境下，新手想要开一家小吃店并不容易。然而，有一些小吃项目具有较高的市场需求和较低的竞争程度，下面我将为你介绍一些适合新手做的小吃生意。

首先，煎饼果子是一个非常受欢迎的小吃项目。这种小吃简单易学，成本较低，市场需求量大。你可以选择在商业区、学校周边或者居民区等人口密集的地方摆摊或者开店。此外，如果你有一定的烹饪基础，也可以考虑开设一家麻辣烫或串串香的小店。这些小吃项目都具有较高的客流量和较快的翻台率，非常适合新手开店。

当然，小吃加盟店也是一个不错的选择。目前市场上有很多知名的小吃品牌，如“黄焖鸡米饭”、“沙县小吃”等，这些品牌拥有成熟的加盟体系和丰富的管理经验，可以帮助新手快速掌握开店技巧。加盟品牌通常也会提供一定的技术支持和培训，让你的小吃店在市场上更具竞争力。

总之，对于新手来说，选择一个具有较高市场需求和较低竞争程度的小吃项目是关键。同时，加盟品牌也是一个不错的选择，可以为你提供技术支持和培训，让你更容易上手。希望以上建议对你有所帮助，祝你开店顺利！