飞行技术是一门涉及到航空学、物理学、工程学等多个学科的复杂专业，只有经过系统的学习和实践训练，才能成为一名合格的飞行员。以下是全球范围内拥有飞行技术专业的大学和学院：

1. 加拿大：皇后大学、渥太华大学、多伦多大学、麦克马斯特大学、西安大略大学等。
2. 美国：斯坦福大学、麻省理工学院、加州理工学院、普渡大学、伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校、雪城大学等。
3. 英国：帝国理工学院、伦敦大学学院、曼彻斯特大学、布里斯托大学等。
4. 澳大利亚：悉尼大学、新南威尔士大学、澳大利亚国立大学、昆士兰大学等。
5. 新西兰：奥克兰大学、梅西大学等。
6. 中国：清华大学、北京大学、南京航空航天大学、中国民航大学等。

以上仅是全球范围内拥有飞行技术专业的部分大学和学院，随着航空技术的不断发展，相信未来还会有更多的高校开设飞行技术专业。