湄洲湾职业技术学校是一所中等职业技术学校，即中专，属于技校的一种。它位于福建省湄洲湾，是一所公立学校。学校设有多个专业，如机械制造、电子技术、计算机应用、财经、旅游等，旨在为学生提供全面的职业技能培训。

湄洲湾职业技术学校不仅注重学生的职业技能培养，还注重学生的综合素质教育。学校开设了多种文化课程，如语文、数学、英语、德育等，旨在培养学生的道德品质、文化素养和职业素养。

学校采用全日制教学，学制三年。学生可以通过自主招生或中考等方式入学。入学后，学生可以选择自己喜欢的专业进行学习。

总之，湄洲湾职业技术学校是一所中等职业技术学校，旨在为学生提供全面的职业技能培训和综合素质教育。