海鳗鱼是一种美味的食材，其肉质鲜嫩，口感丰富。以下是一种海鳗鱼的吃法与做法：

材料：

* 海鳗鱼1条
* 青椒1个
* 红椒1个
* 葱姜蒜适量
* 料酒适量
* 生抽适量
* 老抽适量
* 糖适量
* 盐适量
* 食用油适量

步骤：

1. 海鳗鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 青椒、红椒洗净，切成块状。
3. 葱姜蒜洗净，切成末备用。
4. 起锅烧油，爆香葱姜蒜末。
5. 加入海鳗鱼，煎至两面金黄。
6. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽、糖、盐调味。
7. 加入青椒、红椒，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮至汤汁收尽。
9. 装盘，撒上葱花即可。

海鳗鱼的做法可以根据个人口味进行调整，比如可以加入一些自己喜欢的配菜，或者添加一些香料增加口感层次。无论哪种做法，海鳗鱼的鲜美都会让人回味无穷。