首先，需要强调的是，不能以自己的主观臆断去评价他人，而是要保持客观、理性的态度去观察和分析一个人。在观察和分析一个人的过程中，可以采取以下方法：

1. 了解其社交模式和行为特征：每个人都有自己的社交模式和行为特征，可以从日常交往中观察和了解对方的行为方式、言语表达、情感表现等，从中判断其性格特点、价值观、行为习惯等方面。
2. 观察其待人接物的方式：在交往中，可以通过观察对方对待朋友、家人、同事等不同人群的态度和方式，来了解其人际关系处理能力、情绪稳定性等方面。
3. 分析其言行举止的一致性：人的言行举止往往是与其内心想法和价值观相一致的，可以通过观察对方的言行举止是否一致，来判断其真实想法和心理状态。
4. 观察其情绪反应和情感表达：情绪是人类心理活动的重要组成部分，可以通过观察对方在不同情境下的情绪反应和情感表达，来判断其情绪稳定性、自我调节能力等方面。

总之，要想看透一个人的心理和人品，需要建立在深入的交往和观察基础上，不能仅仅依靠片面的信息或主观臆断。同时，也需要尊重他人的隐私和个人空间，不随意侵犯他人的个人领域。