平顶山职业技术学院是一所综合性大学，开设多个专业，其中包括艺术类专业。艺术类专业包括环境艺术设计、电脑美术设计、影视动画设计、音乐表演、美术教育等专业。这些专业的教学目标是培养学生掌握艺术领域的理论知识和实践技能，使他们能够胜任与艺术相关的各种工作。

环境艺术设计专业是一门综合性较强的专业，它涵盖了室内设计、室外设计、景观设计等多个领域。学生需要学习建筑、美学、环境心理学等多方面的知识，掌握室内外空间的设计、规划和布局等方面的技能。

电脑美术设计专业是一门以计算机技术为支撑的艺术设计专业，学生需要掌握各种图形图像处理软件和动画制作软件，能够独立完成各种平面设计和动画制作任务。

影视动画设计专业是一门以影视制作和动画制作为主要方向的学科，学生需要学习影视制作和动画制作的相关知识和技能，能够独立完成各种影视和动画制作任务。

音乐表演专业是一门以音乐表演为主要方向的艺术类专业，学生需要学习音乐基础理论、乐器演奏、声乐演唱等方面的知识和技能，能够独立完成各种音乐表演任务。

美术教育专业是一门以美术教育为主要方向的艺术类专业，学生需要学习美术基础理论、绘画技法、美术教育等方面的知识和技能，能够胜任中小学美术教育等工作。

这些专业的教学注重理论教学和实践教学的结合，强调培养学生的实际操作能力和创新能力，毕业生可以从事与艺术相关的各种工作。