材料：
* 白米鱼1条
* 大米适量
* 姜片2-3片
* 葱花适量
* 料酒适量
* 生抽适量
* 盐适量
* 糖适量
* 清水适量
步骤：
1. 将白米鱼清洗干净，加入姜片、料酒和盐腌制10-15分钟。
2. 在平底锅中加入适量油，将腌制好的白米鱼放入锅中，煎至两面金黄色。
3. 在锅中加入适量清水，加入大米、生抽、盐和糖，搅拌均匀。
4. 将煎好的白米鱼放入锅中，用中小火煮10-15分钟，直到鱼肉熟透。
5. 最后加入葱花，即可出锅。
白米鱼的功效与作用非常多，它可以补气养血、强筋健骨、通乳调理，对于产妇乳少、久病体虚的人群有很好的滋补作用。此外，白米鱼还可以益智健脑、美容养颜、延缓衰老，对于美容养颜有很好的效果。
总之，白米鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材，适合多种人群食用。如果你想在家中尝试这道白米鱼的做法，可以按照上述步骤操作，享受美食的同时也享受到白米鱼的健康功效。
