1. 政治学：政治学专业在很多人看来是一门比较冷门的专业，但其实它在学术界和社会上都有着广泛的应用。政治学专业主要研究政治制度、政府行为、国际关系等方面的内容，可以为政府、非政府组织和企业提供政治分析、政策研究、公共关系等方面的服务。
2. 旅游管理：旅游管理专业虽然在国内较为常见，但在郑州大学却是一门相对冷门的专业。该专业主要研究旅游资源开发、旅游市场策划、旅游企业管理等方面的内容，可以为旅游行业提供旅游规划、旅游营销、旅游企业管理等方面的服务。
3. 体育教育：体育教育专业在很多人看来是一门比较冷门的专业，但其实它在体育教育和健康领域都有着广泛的应用。该专业主要研究体育教育、体育训练、体育管理等方面的内容，可以为体育教育和健康领域提供体育教育、体育训练、体育管理等方面的服务。
4. 生物技术：生物技术专业虽然在国内较为常见，但在郑州大学却是一门相对冷门的专业。该专业主要研究生物技术、生物工程、生物制药等方面的内容，可以为生物技术和制药行业提供生物技术研发、产品开发、质量控制等方面的服务。
5. 草业科学：草业科学专业在很多人看来是一门比较冷门的专业，但其实它在草业科学领域都有着广泛的应用。该专业主要研究草业科学、草坪绿化、生态治理等方面的内容，可以为草业科学领域提供草坪绿化、生态治理等方面的服务。
总之，郑州大学最冷门的专业包括政治学、旅游管理、体育教育、生物技术和草业科学等，这些专业虽然相对较少为人所知，但在相关领域有着广泛的应用和发展前景。
