山东科技大学中外合作办学专业包括：计算机科学与技术、电子信息工程、通信工程、信息管理与信息系统、电子商务、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、工商管理、经济学、金融学、国际经济与贸易、环境工程、生物工程、采矿工程、安全工程等。

中外合作办学是一种新型的教育模式，它充分利用国内外优质教育资源，采用国际先进的教育理念和教育管理模式，旨在培养具有国际视野和跨文化交际能力的复合型人才。

山东科技大学中外合作办学的毕业证书是按照国家规定发放的普通高等学校毕业证书，属于本科层次。因此，无论是国内还是国外，只要是获得了山东科技大学中外合作办学专业的学位证书，就等同于国内普通高校本科毕业证书，受到国家教育部的认可。