香料香精技术与工程专业是一门涉及香料香精生产、应用、研发、管理等多个领域的综合性学科。该专业旨在培养具备扎实的香料香精理论基础和较强的实践技能，能够从事香料香精生产、研发、管理等方面工作的专业人才。

该专业的课程设置涵盖了香料香精的各个方面，包括天然香料、合成香料、香精的制备技术、香料香精的质量控制、香料香精的应用技术、食品添加剂、日化用品、烟草行业香精、烟草分析等方面。同时，该专业还注重实践技能的培养，学生需要通过实验和实践操作来掌握相关技能。

香料香精技术与工程专业的就业前景较为广阔，毕业生可以在食品、日化、烟草、医药等行业从事香料香精的生产、研发、管理等方面的工作。随着人们对生活品质的追求，香料香精的应用越来越广泛，因此该专业的就业前景也较为广阔。此外，该专业的学生还可以选择继续深造，攻读硕士、博士学位，拓展自己的专业领域。