湖北汽车工业学院中外合作办学专业包括：机械设计制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、信息管理与信息系统。

湖北汽车工业学院中外合作办学是由东风公司为主投资，学校与澳大利亚新南威尔士州技术科学与工业学院（简称TSII）合作举办。湖北汽车工业学院的中外合作办学项目采用“3+1”模式，学生第三年赴澳大利亚TSII学习，后两年返回中国继续深造。在课程设置上，澳大利亚TSII提供先进的现代工业生产技术、管理方法、新工艺、新材料方面的课程，湖北汽车工业学院负责培养工程技术人员，培养出的学生以有较强的工程实际能力为特色，受到社会欢迎。湖北汽车工业学院的中外合作办学项目在2002年首次招生，每年招生规模在40人左右。

综上所述，湖北汽车工业学院中外合作办学项目采用“3+1”模式，学生第三年赴澳大利亚TSII学习，后两年返回中国继续深造。在课程设置上，澳大利亚TSII提供先进的现代工业生产技术、管理方法、新工艺、新材料方面的课程，湖北汽车工业学院负责培养工程技术人员，培养出的学生以有较强的工程实际能力为特色，受到社会欢迎。招生规模在40人左右。