扬州工业职业技术学院是一所专科层次的高等院校，主要培养专科层次的应用型和技术型人才。该学院始建于1958年，位于江苏省扬州市，是一所公办的全日制普通高等学校。

该学院设有多个专业和学院，包括食品工程学院、生物科技学院、商学院、机电工程学院等，涵盖了工、理、管、文、法、经、教育等多个领域。学院注重实践教学，拥有多个实验实训基地和职业技能培训中心，为学生提供了丰富的实践机会。

在课程设置上，学院注重实用性和针对性，根据市场需求设置专业课程，同时也注重培养学生的综合素质和实践能力。学院师资力量雄厚，拥有一支教学经验丰富、实践经验丰富的教师队伍，为学生提供了良好的教育和学习环境。

总体来说，扬州工业职业技术学院是一所值得考虑的专科层次的高等院校，其专业设置、实践教学和师资力量等方面都具有一定的优势。