泰山职业技术学院中外合作办学专业包括：计算机应用技术、计算机网络技术、会计、商务英语、软件技术、计算机信息管理、电子商务。中外合作办学通常指外国教育机构在中国境内设立的教育项目，其形式包括学历教育、非学历教育，以及一些中外合作项目。

其中，计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、计算机信息管理专业的合作办学，有利于学生在掌握核心技术专业知识和技能的同时，也能更好地了解国外先进的教育理念和教学模式，拓宽国际视野，提高专业素养，为未来的职业发展打下坚实的基础。

同时，会计和商务英语专业的中外合作办学，能够让学生接触到国际化的会计和商务环境，掌握国际会计准则和惯例，培养具有国际视野和竞争力的会计和商务英语人才。

总之，泰山职业技术学院中外合作办学专业为学生提供了更多的学习机会和选择，有利于培养具备国际视野和竞争力的专业人才。