郑州科技学院艺术设计专业是一门涵盖了艺术和设计领域的综合性专业，旨在培养学生具备扎实的艺术理论基础、良好的设计思维和创新实践能力，以及较高的艺术修养和审美水平。

该专业以培养应用型人才为目标，注重理论与实践相结合，通过系统的课程设置和丰富的实践环节，让学生掌握设计基础、设计理论、设计技巧、设计表现等方面的知识和技能。

具体来说，该专业的主要课程包括设计基础、设计美学、色彩构成、图案设计、平面广告设计、包装设计、产品造型设计、环境艺术设计等。此外，学生还需要参加各种实践环节，如课程设计、毕业设计、社会实践等，以增强学生的实践能力和创新思维。

在就业方面，艺术设计专业毕业生可以在广告公司、设计公司、媒体公司、品牌策划公司等企事业单位从事设计、创意策划、市场营销等工作，也可以自主创业，开设自己的设计工作室或设计公司。

总之，郑州科技学院艺术设计专业是一门充满创意和挑战的专业，学生需要具备扎实的艺术理论基础和良好的设计思维，同时还需要不断学习和实践，才能成为一名优秀的设计师。