河南开封科技传媒学院2020年招生人数为1000人，其中本科生800人，专科生200人。学校招生计划分为普通招生计划和特殊招生计划两种，普通招生计划为700人，特殊招生计划为300人。其中，普通招生计划包括普通本科专业计划和普通高职专业计划，特殊招生计划包括高水平运动队和高水平艺术团。学校招生计划的总人数中还包括自主招生人数和少数民族预科生人数。

此外，河南开封科技传媒学院在河南省的招生计划为600人，其中本科生500人，专科生100人。学校在河南省的招生计划中还包括高水平运动队和高水平艺术团等特殊招生计划。