湖南民族职业学院是一所位于湖南省长沙市的公立全日制普通高校，其前身为湖南省教育学院，2000年更名为湖南民族职业学院。该学院设有多个专业，包括学前教育、护理、药学、旅游管理、电子商务等，其中学前教育专业为学院的品牌专业。

根据2020年的单招计划，湖南民族职业学院共招收了1500名学生。其中，普通高考生900人，职高对口生300人，中等职业学校毕业生300人。学院的单招专业包括学前教育、护理、药学、旅游管理、电子商务等，共设置了115个招生计划。

对于2021年的单招录取时间，由于没有具体的时间表，我们无法给出准确的回答。一般来说，高校的录取时间会在高考成绩公布后的一段时间内进行，具体时间可能会因地区和政策的不同而有所差异。如果您有具体的录取时间需求，建议您直接联系湖南民族职业学院招生办进行咨询。

总的来说，湖南民族职业学院是一所具有较高教育质量和就业前景的学校，如果您对其专业感兴趣，可以关注其官方网站或招生办获取更多信息。