济南大学中外合作办学专业有机械设计制造及其自动化、电子信息工程和自动化。这些专业都是济南大学与英国威尔士三一圣大卫大学合作举办的专业，采用“2+2”或者“3+1”的模式进行教学。前两年或者前三年，学生将在济南大学学习相关课程，同时获得济南大学的学位证书。完成英国威尔士三一圣大卫大学的课程要求后，学生将获得英国威尔士三一圣大卫大学的学位证书。

课程方面，以机械设计制造及其自动化专业为例，学生将学习机械制图、理论力学、材料力学、机械设计基础、电工电子学、计算机辅助设计、机械制造工艺、机械制造装备、机器人技术、测控技术、机电系统设计等方面的课程。其中，部分课程将由英国威尔士三一圣大卫大学的教师进行授课。

总的来说，济南大学中外合作办学专业的教学内容丰富，涵盖了多个学科领域，为学生提供了多元化的学习机会。学生毕业后，将具备较高的综合素质和实践能力，有更多的就业选择和发展空间。