山东作为中国的经济和教育大省，拥有丰富的教育资源和优秀的日语专业人才。以下是山东日语专业排名和介绍：

1. 山东大学
山东大学是中国著名的综合性大学之一，其日语专业在国内外享有很高的声誉。该专业注重培养学生的语言技能和跨文化交流能力，同时也注重培养学生的独立思考能力和创新精神。
2. 中国海洋大学
中国海洋大学是中国著名的海洋科学类大学，其日语专业也是非常优秀的。该专业注重培养学生的海洋知识和语言技能，同时也注重培养学生的实践能力和创新精神。
3. 青岛大学
青岛大学是一所综合性大学，其日语专业也非常优秀。该专业注重培养学生的语言技能和跨文化交流能力，同时也注重培养学生的实践能力和创新精神。
4. 山东师范大学
山东师范大学是一所综合性大学，其日语专业也非常优秀。该专业注重培养学生的语言技能和跨文化交流能力，同时也注重培养学生的实践能力和创新精神。
5. 山东外语外贸大学
山东外语外贸大学是一所专门培养外语人才的大学，其日语专业也非常优秀。该专业注重培养学生的语言技能和跨文化交流能力，同时也注重培养学生的实践能力和创新精神。

以上排名不分先后，这些学校都是山东日语专业的优秀代表，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的学校和专业。