2021年新疆高考一本分数线文科为500分，理科为400分。这个分数线是由自治区招生委员会根据当年考生的整体情况而定，反映了当年高考的难易程度和考生的整体水平。

在高考录取方面，文科一本录取分数线较高的院校为新疆大学、石河子大学、新疆农业大学等，其中新疆大学录取分数线为531分，石河子大学为521分，新疆农业大学为503分。理科一本录取分数线较高的院校为新疆大学、石河子大学、新疆农业大学等，其中新疆大学录取分数线为508分，石河子大学为493分，新疆农业大学为476分。

总体来说，新疆高考一本分数线相对于其他省份来说并不算太高，这也反映了新疆地区教育资源的丰富和教育水平的提高。同时，新疆地区的高校也在不断加强自身的学科建设和师资力量，为学生提供了更加优质的教育资源。