机械工艺专业是一门应用机械学、物理学、化学和热力学等基本原理和技术手段，研究和解决各种机械制造过程中的工艺问题，以提高产品质量、降低制造费用、优化制造过程的工程技术学科。

该专业就业方向广泛，包括在机械制造企业中从事机械制造工艺、工装设计、制造工艺技术管理和数控技术应用等方面的工作。具体来说，可以从事机械制造工艺、工装设计、制造工艺技术管理、数控技术应用、机械产品开发、生产技术管理、质量检测与控制、设备维护与管理等方面的工作。

机械工艺专业的就业前景十分广阔，随着工业化进程的不断加速，机械制造业作为国民经济的基础行业，具有不可替代的地位。因此，机械工艺专业的就业前景非常乐观，特别是在高端制造业、汽车制造业、航空航天制造业等领域具有广阔的发展前景。同时，随着国家对制造业的重视和支持，该领域的政策扶持和资金投入也将不断增加，为机械工艺专业毕业生提供了更多的就业机会和发展空间。