在湖南，520分及以上的高考成绩属于中等偏上的水平，可以考虑报考一些知名高校。以下是一些可能适合的大学和专业：

1. 湖南师范大学：该校以教育学、文学、历史学等人文社科专业著称，其中教育学、汉语言文学、历史学等专业排名较高。
2. 湖南科技大学：该校以机械工程、材料科学与工程、计算机科学与技术等理工科专业为主，其中机械工程、材料科学与工程专业排名较高。
3. 湖南农业大学：该校以农学、植物保护、园艺等专业为主，其中园艺专业排名较高。
4. 湖南第一师范学院：该校以教育学、文学、计算机科学与技术等专业为主，其中教育学、计算机科学与技术等专业排名较高。
5. 湖南工业大学：该校以机械工程、自动化、材料科学与工程等专业为主，其中机械工程、自动化专业排名较高。

需要注意的是，以上学校和专业排名仅供参考，实际录取情况还需结合当年招生计划和录取情况来确定。同时，在选择大学和专业时，还需要考虑自己的兴趣爱好、职业规划和个人能力等因素，综合考虑后再做出决策。